Marek Siol
Założyciel Hungry Eyes
Każdy z nas świadomie bądź nie kieruje się swoimi zmysłami. Ja też tak mam i z całą pewnością mogę stwierdzić, że w moim przypadku są nimi smak i zapach. Jestem kucharzem. Swoją pasję odziedziczyłem po Mamie. Przekazała mi wartości, którymi kieruję się w swojej pracy. Czuję się szczęściarzem, bo to, co robię, jest tym, co kocham. Po prostu. Mam zamiar robić to do końca życia z prostego powodu. Lubię to, co robię, a ludzie, dla których gotuję, lubią to, co gotuję. Gotowanie daje nieograniczone możliwości, dlatego każdy dzień jest dla mnie nowym kulinarnym wyzwaniem, a każdy uśmiech zadowolenia, który pojawia się na twarzy osób, dla których gotuje, upewnia mnie w tym, że moja pasja ma sens i niepowtarzalny smak! :)
Krok po kroku, talerz po talerzu - tak zaczęła się moja kariera kucharza - od zmywania. Zanim zacząłem nakładać na talerze a nie z nich zmywać, minęło trochę czasu. Był on potrzebny, żebym rozwinął potencjał i poprawił technikę - bo talent - jak słyszałem, miałem od zawsze. Wiem, że też wierzycie w ciężką pracę, w moim przypadku polegała ona na doskonaleniu technik kulinarnych, sprawdzaniu przepisów, doskonaleniu zapachów, eksperymentowaniu z produktami i łączeniem smaków. Dopiero po tysiącu prób z najbardziej oryginalnymi składnikami mogę powiedzieć, że w kuchni najważniejsza jest prostota.
Pulpety z indyka w sosie borowikowym
Świetny przepis na aromatyczny obiad
Burgery z mięsem drobiowym i batatem
Bułki na parze, najzdrowsze mięso i słodkie bataty
Autorska kanapka Reuben
Jest zdecydowanie prostsza niż w oryginale.
Kanapka z kotletem mielonym i serem blue
Klasyczny kotlet mielony wzbogacony pleśniowym serem i pietruszką.
Risotto z grzybami, boczkiem i parmezanem
Bardzo grzybowe risotto, zamiast bulionu podlewam je wodą z grzybów.
Rostbef grillowany z sosem z jalapeno, dymki i oliwy
Wspaniały kawałek czerwonego mięsa z pikantnym, cebulowo paprykowym sosem na bazie oliwy.
Zimne sajgonki z marynowanym kurczakiem i warzywami
Spring rolls w zimnej odsłonie z surowymi warzywami i aromatycznym kurczakiem.
Kurczak z warzywami i parmezanem pieczony w kopercie
Bardzo szybkie danie, wystarczy zamknąć całość w folii i upiec.
Stek z antrykotu z dipem jogurtowym
Wspaniały kawałek czerwonego mięsa z grilla, bardzo prosty do przyrządzenia.
Spaghetti z pulpetami z pieczonej cukini i mięsa mielonego
Świetny makaron wymagający trochę więcej czasu niż prosta pasta.
Zdrowe przepisy blog
Każdemu z nas zależy na tym, aby być zdrowym. Jednym z czynników, które determinują zdrowy rozwój, a przy tym dobre samopoczucie, jest bez wątpienia odpowiedni sposób odżywiania. Przepisy kulinarne z książek naszych mam i babć, chociaż pyszne, nie zawsze są zgodne z założeniami zdrowego odżywiania. Na szczęście istnieją blogi! A na nich znajdziemy mnóstwo inspiracji oraz różnorodne i zdrowe przepisy. Blog Hungry Eyes to miejsce, gdzie dzielę się z Tobą sprawdzonymi pomysłami na zdrowe przepisy kulinarne, tak abyś mógł cieszyć się łatwym gotowaniem prostych i smacznych potraw.
Jestem zwolennikiem potraw przygotowanych z pełnowartościowych i zdrowych produktów. Moim celem jest prezentowanie posiłków, które nie tylko zjesz z apetytem, ale które również będą pożywne i estetyczne.
Zdrowa dieta
Zdrowa dieta to nie tylko jedzenie pełne witamin, z małą ilością tłuszczu, cukru i soli. Warto pamiętać o tym, że prawidłowe odżywianie to wyrabianie zdrowych nawyków żywieniowych oraz samodzielne przyrządzanie wartościowych smakołyków. W czasach, gdy na wyciągnięcie ręki mamy mnóstwo produktów, które są gotowe do zjedzenia natychmiast po wyjęciu z opakowania, łatwo jest ulec pokusie i z nich skorzystać. Mimo to warto pamiętać o tym, że jedzenie przyrządzane w domu jest dużo bardziej wartościowe. Zdrowe przepisy kulinarne mają korzystny wpływ na nasz organizm, co więcej – potrawy przygotowane w oparciu o nie lepiej smakują i przynajmniej wiemy, co kryje się w każdym daniu.
Zachęcam do gotowania w domu. Bywa, że unikamy samodzielnego przygotowywania jedzenia z uwagi na brak czasu, tempo naszego życia i zmęczenie. Czasem też obawiamy się, że potrawa nie wyjdzie. Niepotrzebnie – przygotowywanie potraw ze zdrowych przepisów to przeważnie proces, który rozpoczyna się za pomocą prób i błędów. To, że coś rozgotujemy lub nie doprawimy to nie jest jeszcze koniec świata i warto to zaakceptować. Im częściej będziemy próbować, tym szybciej się nauczymy.
Przepisy na zdrowe przekąski
Często można usłyszeć, że przekąski między posiłkami są niezdrowe. Nie dajmy się zwariować! Uwielbiam przygotowywać smaczne przekąski, które jednocześnie są zdrowe i pożywne. Na blogu znajdziesz wiele różnorodnych przepisów, które zaspokoją tzw. mały głód. Są nie tylko bezglutenowe ciastka, ale i inne pożywne desery, które dodadzą Ci energii i poprawią humor. Ciesz się gotowaniem i sprawdzaj zdrowe przepisy. Blog Hungry Eyes to miejsce, gdzie gotuje się z przyjemnością. Smacznego!
