Składniki:
1 szynka wieprzowa ok 1 kg
2 jabłka
1 łyżeczka słodkiej papryki
0,5 łyżeczki cynamonu
5 ziaren ziela angielskiego
1 łyzeczka soli
2 liscie laurowe
10g grzybów suszonych
2 cebule
1 łyżka oleju
Sposób przygotowania:
Umyj szynkę. W mozdzierzu utrzyj 2 ząbki czosnku z olejem i dodaj wszystkie przyprawy bez liścia laurowego, natrzyj szynkę powstała pasta i przełóż do żaroodpornego naczynia. Dodaj pokrojone jabłka, pozostałe zgniecione ząbki czosnku, liśc laurowy i suszone grzyby oraz cebulę.
Piecz szynkę pod przykryciem w temp 150º C przez 3 h.
Podawaj z puree z ziemniaków i sosem, który powstał.