Zupa krem z kalafiora i topinambura

tagi

kalafior topinambur zupy zupy/kremy 

Składniki :

1 mały kalafior

3 bulwy topinambura

1 mała cebula

sól i swieży pieprz

1 łyżeczka masła

1 łyżka oleju rzepakowego

szczypiorek do dekoracji

 

Sposób przygotowania :

 

W garnku rozgrzej masło i olej, dodaj pokrojona cebule oraz topinambur wcześniej obrany i smaż na masłym ogniu aż wszystko sie zrumieni. Topinambur i cebula nabiorą słodkiego smaku.

Teraz czas na dodanie kalafiora , nie przesmazamy go żeby krem mil biały kolor. Zalewamy wodą 2-3 cm ponad zawartość garnka i gotujemy 30min aż całość zmięknie.

Po 30 minutach blendujemy na krem i podajemy zupe ze szczypiorkiem.