Składniki : 

• ciasto ryżowe na sajgonki
• pierś z kurczaka 1 szt 
• marchewka 1 szt
• cukinia młoda 1 szt
• avocado 1szt
• sos sojowy jasny 100 ml
• ząbek czosnku 
• chilli świeża 1 szt
• korzeń imbiru mały kawałek

Sposób przygotowania : 

Kurczaka należy dokładnie opłukać i wysuszyć. Do miski dodajemy 50 ml sosu sjowego (kolejne 50 ml zostawiamy do sosu),100 ml wody, starty ząbek czosnku i odrobinę cukru. Kurczaka kroimy w cienkie paski i wkładamy do marynaty na 30 minut. Wszystkie warywa musimy dokładnie umyć. Marchewkę starajmy się pokroić w bardzo cienkie paski, najlepiej odciąć jedna warstwę i na niej postawić marchewkę w ten sosób nie będzie się obracać, taka stopka. Następnie kroimy ją w podłużne plastry, a kolejno w cienkie paski. To dobry sposób na każde podłużne warzywa. 

Po 30 minutach wyciągamy kurczaka z marynaty i smażymy go z każdej strony. Ciasto na sajgonki układamy na płaskiej powierzchni i mocno zwilżamy wodą.

Na środku układamy warzywa oraz kurczaka i zawijamy tak jak krokiety czy gołąbki. Boki zawijamy do środka i całość rolujemy do przodu tak, żeby uzyskać zwarty wałek.

Czas na przygotowanie sosu: do miseczki wlewamy pozostały sos sojowy oraz ścieramy odrobinę swieżego imbiru, wcześniej obranego ze skóry. Dodajemy posiekaną papryczkę chilli (wkrójcie tyle, na ile lubicie pikantność) i cukier. Całość dokładnie mieszamy.

Sajgonki przekrójcie na pół, zanurzamy w sosie i zajadamy.