Sezon w pełni na bakłażany uwielbiam je zapiekać i nadać im ciekawy smak, ze względu na to że warzywo to jest raczej o neutralnym smaku podczas pieczenia świetnie przechodzi smakami .
Najpierw trzeba go mocno upiec z solą i oliwa żeby środek zmiękła a skórka się przypiekła.
Ser z harrisą czosnkiem i cebulą bardzo mi odpowiada, jest aromatycznie i pikantnie.